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而「叉燒」和「油雞」也是民眾常點的主菜，就有網友分享「叉燒吃起來肉質軟嫩，醬汁很下飯」、「叉燒最好是半肥瘦」等，認為叉燒的醬汁和脂肪比例是美味的要害；「油雞」也一樣遭到民眾喜愛，有網友認為搭配「蔥油醬」更能提拔油雞的甘旨，留言「蔥油鹹鹹的搭配油雞超讚！」、「油雞加油蔥真的很強！此生最愛！」。

除此以外，很多人更認為「脆皮燒肉」是燒臘店的評分指標，暗示脆皮燒肉的外皮越脆越能展現店家的功力，就有網友說「一間燒臘厲不利害先看他的燒肉」、「好的燒肉帶你進天堂，壞的燒肉像吃棒棒糖」、「皮不脆肉太柴就不消再去了」等，可見大師對於脆皮燒肉的口感相當有要求；而「燒鵝」則是因為做工複雜且講究醃製調味，是以很多燒臘店家是「每天限量販售」，激發網友暗示「有錢還不一定吃獲得」等。

《Social Lab社群實行室》本次透過《OpView社群口碑資料庫》追蹤近半年「燒臘」話題的網路聲量表現，帶您認識網友熱議的五大最受迎接燒臘主菜網路聲量排行。

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「燒臘三寶」經典不敗 脆皮燒肉秒看店家水準

記者楊博喻／綜合報道

港式摒擋深受台灣人愛好，其中燒臘更是廣為人知的厚味佳餚，除價錢親民，從燒臘攤車傳來的香味更是讓人垂涎欲滴，也是以成為很多外食族的日常便被選擇。

觀察網友們熱議的燒臘主菜，俗稱燒臘三寶的「燒鴨」、「叉燒」和「油雞」皆榜上著名，個中以「燒鴨」最廣受接洽，不少網友提到因為醃製過的鴨肉軟嫩多汁，外皮又酥脆油亮，讓很多吃過的民眾都讚不停口，表示「我吃燒臘只會吃燒鴨」、「有時刻正午就會賣完超搶手」等，成為燒臘店必點的招牌菜色之一。

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來自香港的燒臘摒擋，現在已在台灣街頭遍地開花、到處可見，上述提到的熱議燒臘主菜你都吃過了嗎？今晚無妨就來點港式燒臘為晚餐加菜吧！

新聞濫觞：ASPN

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